Que tipo de produtor você é?
Descubra se você seria um bom produtor e visa o bem estar animal e lucratividade
0
0
0
Anúncios
1
Qual das alternativas podem surgir na coleta e armazenamento incorretos do leite na fazenda
Desenvolvimento de microrganismo
Aumento da contagem fungica
Leite alcalino
2
Qual das alternativas não é uma atribuição do Responsável Técnico em um laticínio? a) Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação b) Realizar a ordenha diariamente junto aos funcionários c) Controlar a qualidade do leite desde a recepção até o envase d) Acompanhar e treinar a equipe sobre higiene e manejo
A
B
C
D
3
Qual das práticas abaixo não pode ser usado durante a ordenha, pois compromete a qualidade do leite? a) Realizar o pré-dipping com produto adequado b) Descartar os primeiros jatos de leite no fundo de canecas de aço inox c) Ordenhar animais com mastite por último d) Utilizar toalhas para todas as vacas para secagem dos tetos
A
C
D
B
4
Sobre o leite cru refrigerado, é correto afirmar: a) Pode ser armazenado por tempo indefinido desde que refrigerado b) Deve ser mantido a no máximo 7°C na propriedade e 4°C na indústria (correta) c) A contagem bacteriana total não interfere na qualidade do produto final d) O transporte pode ser feito em qualquer veículo, mesmo sem refrigeração
A
B
C
D
5
Qual dos testes abaixo é utilizado para identificar fraude por adição de água ao leite? a) Teste do alizarol b) Teste de resíduo de antibiótico c) Crioscopia d) CMT (California Mastitis Test)
A
C
D
B
