Natural x Artificial: O Que Vai ao Seu Prato?
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O que são alimentos ultra-processados?
São alimentos que passaram por um leve processamento, como congelamento ou corte, sem alteração de suas propriedades nutricionais.
São alimentos produzidos principalmente com ingredientes artificiais e passam por diversos processos industriais, como adição de corantes, conservantes e aromatizantes.
São alimentos preparados em casa, com ingredientes frescos, como frutas, legumes e carnes.
São alimentos feitos a partir de ingredientes naturais, sem adição de substâncias químicas ou industriais.
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Qual dos alimentos abaixo é considerado ultraprocessado?
Legumes cozidos no vapor.
Arroz integral.
Iogurte natural sem açúcar.
Biscoito recheado industrializado.
3
Qual dos efeitos a seguir está mais associado ao consumo excessivo de alimentos ultraprocessados?
Maior risco de obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Melhoria da imunidade e ganho de massa muscular.
Redução de doenças crônicas e fortalecimento dos ossos.
Aumento da energia a longo prazo e melhoria na concentração.
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Quais dos seguintes exemplos de alimentos ultraprocessados apresentam maior quantidade de aditivos e conservantes para prolongar a vida útil?
Iogurte grego sem açúcar.
Sorvete industrializado com sabor artificial de chocolate.
Frutas frescas embaladas a vácuo.
Feijão enlatado com adição de temperos naturais.
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Qual é a principal razão pela qual os alimentos ultraprocessados são associados ao aumento de doenças crônicas?
Por serem fabricados em indústrias, possuem "ingredientes" que ajudam a prevenir doenças, mas podem causar malefícios a alérgicos.
Eles possuem um alto índice glicêmico, que leva ao aumento do açúcar no sangue e pode contribuir para o desenvolvimento de diabetes.
Eles contêm excessiva quantidade de ácidos graxos essenciais que promovem a inflamação.
Eles são ricos em antioxidantes que ajudam a prevenir doen ças cardiovasculares.
