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1
A maioria dos vinhedos do Jura estão em exposição…
Oeste e Noroeste
Sul e Sudoeste
Norte
Leste
2
A maioria do que o Jura produz é …
Vinho fortificado
Espumante
Vinho tinto
Vinho branco
3
Qual dos seguintes AOC do Jura produz Vin Jaune exclusivamente?
Côtes du Jura
Château-Chalon
Arbois
L’Etoile
4
À medida que a levedura da superfície metaboliza componentes-chave dentro de um vinho, ela produz…
Ácido málico
Aldeídos
Acetato de etilo
Ácido acético
5
Defina “Clavelin”
Um AOC do Jura
Uma uva vermelha do Jura
Uma uva branca do Jura
Uma garrafa de vinho específica para o Jura
6
Qual das seguintes afirmações é verdadeira?
Vin de Paille é doce.
Para Vin de Paille, os cachos de uva são dessecados através do armazenamento em salas aquecidas.
Vin de Paille é um AOC do Jura.
Vin de Paille é feito apenas a partir de uvas brancas.
7
Qual dos seguintes vinhos é frequentemente servido à temperatura ambiente após várias horas em um decantador?
Arbois
Vin de Paille
Macvin du Jura
Vin Jaune
8
Quanto tempo Vin Jaune fica em barricas de carvalho?
mais de 6 anos
3 meses
mais de 3 anos
6 meses
9
Que uva é conhecida como Gamay Blanc, Moular e Melon d'Arbois no Jura?
Chardonnay
Savagnin Blanc
Trousseau
Sauvignon Blanc
10
As uvas do IGP Pays d'Oc podem ser originárias do Roussillon, assim como de Languedoc. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
11
Qual das seguintes variedades de uva é tinta?
Cinsault
Maccabeu
Bourboulenc
Mauzac
12
Banyuls é feito principalmente a partir de…
Mouvèdre
Syrah
Grenache
Muscat
13
Qual das seguintes uvas é nativa da França?
Mourvèdre
Carignan
Rolle
Syrah
14
Qual dos seguintes AOCs é espumante?
Faugères
Minervois
Blanquette de Limoux
Corbières
15
O Tramontane e o Mistral são…
Lagos
Ventos
Montanhas
Rios
16
O que é garrigue?
Um método de treinamento para vinhas
Um vento quente do sul
Pedras de rio grandes e redondas
Area de terra pedregosa e seca, que contém ervas, lavanda, pequenas árvores de carvalho e vinhas
17
Vin doux naturels são vinhos fortificados. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
18
Qual das seguintes opções não é um vin doux naturel?
Rivesaltes
Banyuls
Maury
Pic St. Loup
19
Qual das alternativas a seguir não faz parte da nomenclatura de rótulos vin doux naturel?
Supérieur
Rimage
Rancio
Hors d’Age
20
Quais dos seguintes AOCs estão localizados em Roussillon?
Crémant de Limoux
Collioure
Cabardès
Corbières
21
Quais dos seguintes vins doux naturels não estão localizados no Languedoc?
Muscat de Mireval
Muscat de Lunel
Muscat de Frontignan
Muscat de Rivesaltes
22
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Blanquette Méthode Ancestrale : Mauzac
Corbières : Carignan
Maury : Cinsault
Minervois : Syrah
23
Qual dos seguintes termos se refere a um vin doux naturel que foi envelhecido de forma redutiva?
Rimage
Tuilé
Rancio
Ambré
24
Qual das seguintes opções Languedoc AOC não se enquadra na zona climática do "Corredor Atlântico"?
Malepère
Cabardès
Limoux
Fitou
25
Qual das seguintes opções não é encontrada em Roussillon?
Tech
Têt
Agly
Arc
26
Collioure e Banyuls compartilham exatamente a mesma zona de produção. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
27
A zona de produção Muscat de Rivesaltes inclui Maury e Banyuls. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
28
Qual das seguintes denominações é apenas um AOC branco?
Picpoul de Pinet
Pic Saint Loup
La Clape
Saint Chinian
29
Vin doux naturels precedeu o vinho do Porto por quantos anos?
250
150
100
400
30
Os dois tipos de solo encontrados na Provença são…
Arenito e Calcário
Xisto Cristalino e Cascalho
Calcário e Xisto Cristalino
Granito e Arenito
31
Qual das seguintes opções não é uma indicação geográfica dentro de Côtes de Provence?
Saint-Victoire
La Londe
Fréjus
Pierrevert
32
Qual é o maior AOC da Provença em termos de área e volume de produção?
Palette
Coteaux d’Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Côtes de Provence
33
Qual AOC Provençal tem uma grande força de produtores orgânicos e biodinâmicos?
Coteaux d’Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Les Baux de Provence
Bandol
34
Qual AOC Provençal tem um sistema de classificação?
Les Baux de Provence
Bandol
Cassis
Côtes de Provence
35
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Les Baux de Provence: a produção é principalmente de vinho tinto
Coteaux d’Aix-en-Provence: a produção é principalmente de vinho branco
Coteaux Varois en Provence: a produção é principalmente de vinho rosé
Cassis: a produção é principalmente de vinho branco
36
Tibouren é uma uva tinta; verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
37
Os tintos de Bandol são produzidos a partir de 50-95%...
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Cinsault
38
Cassis branco é feito principalmente a partir de…
Marsanne
Ugni Blanc
Rolle
Grenache Blanc
39
Qual AOC Provençal tem exposição o mar em forma de anfiteatro?
Banyuls
Bellet
Cassis
Bandol
40
Rosé representa a maior parte da produção de vinho em cada um dos seguintes AOC Provençais, exceto…
Bandol
Palette
Côtes de Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
41
Qual AOC Provençal produz tintos e rosés principalmente de Braquet e Folle Noire?
Bellet
Coteaux Varois en Provence
Coteaux de Pierrevert
Palette
42
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Provença tornou-se oficialmente parte da França em 1400.
A produção de rosé na Provença remonta à Idade Média.
Viticultura formal foi introduzida na Provença pelos Phocaeans.
Roma deu à Provença seu nome
43
A Córsega francesa fica mais perto da Itália do que da França; verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
44
Qual é a uva principal utilizada no Vin Doux Naturel de Córsega??
Muscat Canelli
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat d’Alexandrie
Muscat Ottonel
45
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Patrimonio blanc: Ugni Blanc
Ajaccio rouge: Sciaccarello
Ajaccio blanc: Vermentino
Patrimonio rouge: Nielluccio
46
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto??
Patrimonio: calcário/argila
Ajaccio: granito
Cap Corse: xisto
Vin de Corse (Costa leste): cascalho
47
O clima de Córsega tem influências oceânicas e alpinas, verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
48
Niellluccio também é conhecido como…
Grenache
Sangiovese
Nebbiolo
Montepulciano
49
Qual das seguintes afirmações é falsa?
A ilha da Córsega é a ilha mais montanhosa do Mediterrâneo.
A maioria da produção de vinho de Córsega é tinto.
As vinhas de Córsega estão localizadas em um anel ao longo da costa da ilha.
O maior desafio para as vinhas de Córsega é a falta de chuva.
50
Como o termo do solo "garrigue" é melhor definido??
Argila endurecida
Areias compactas (arenito)
Calcário
Pedras de rio grande e polido
51
Antes de 1956, o Vale do Rhône era principalmente plantado para
Oliveiras e árvores frutíferas
Trigo
Nozes
Beterraba
52
Qual das variedades de uva do Rhône revelou-se difícil de enxertar no porta-enxertos americano?
Cinsault
Mourvèdre
Syrah
Carignan
53
Qual dos seguintes AOCs não faz parte do Ródano Norte?
Cairanne
St. Joseph
Cornas
Côte Rôtie
54
Onde no Vale do Rhône você encontrará Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté?
Dios
Roussanne
Viognier
Marsanne
55
Quantas uvas tintas são autorizadas para a produção de vinho no Rhône Norte?
13
7
3
1
56
Qual dos seguintes vinhos é um Vin Doux Naturel?
Grignan lès Adhémar
Rasteau
Saint-Péray
Luberon
57
Syrah é um cruzamento natural entre quais duas variedades de uva?
Mondeuse Blanche e Dureza
Clairette Blanche e Grenache Noir
Bouboulenc e Mourvèdre
Grenache Blanc e Mourvèdre
58
Qual AOC só é permitido produzir rosé seco?
Vacqueras
Gigondas
Vinsobres
Tavel
59
Qual dos seguintes AOC produz mais rosé do que tinto ou branco?
Grignan-les- Adhémar
Duché d’Uzès
Ventoux
Luberon
60
Qual das seguintes uvas é tinta?
Clairette
Bourboulenc
Marsanne
Carignan
61
Qual uva é responsável pelos brancos aromáticos de Condrieu?
Viognier
Muscat à Petits Grains Blanc
Grenache Blanc
Picpoul
62
Qual dos seguintes AOCs está na margem direita do Rhône?
Cairanne
Gigondas
Rasteau
Lirac
63
Qual dos seguintes emparelhamentos está correto?
Rhône do Norte: solos de granito
Rhône do Norte: solos de calcário
Rhône do Sul: solos de ardósia
Rhône do Sul: solos vulcânicos
64
Qual dos seguintes AOCs não é permitido adicionar uvas brancas aos seus vinhos tintos?
Crozes-Hermitage
Hermitage
Côte Rôtie
Cornas
65
Muscat de Beaumes de Venise é feito de...
Muscat d’Alexandrie
Muscat Ottonel
Muscat à Petits Grains Blanc
Muscat de Lunel
66
A sub-região de Les Côtes du Rhône se estende de…
Vienne a Avignon
Vienne a Valence
Montilimar a Nîmes
Vienne a Nîmes
67
Qual dos seguintes Rhône Crus do Sul é AOC apenas para vinho tinto?
Gigondas
Lirac
Vinsobres
Vacqueyras
68
Qual das seguintes denominações está na margem esquerda do Rhône?
Costierès de Nîmes
Tavel
Lirac
Grignan-lès-Adhémar
69
Qual Rhône AOC do Sul é referido como um "deserto de cascalho"?
Ventoux
Clairette de Bellegarde
Luberon
Côtes du Vivarais
70
Qual Rhône AOC do Sul é mais frio e recebe mais chuva do que os outros?
Côtes du Vivarais
Lirac
Tavel
Grignan-lès-Adhémar
71
Os vinhos do Côtes du Rhône que são provenientes do Rhône Norte são conhecidos como…
Septentrionales
Méridionales
72
O que são échelas?
Um suporte de videira tipo tenda do Rhône do Norte
Terraços romanos construídos no Norte do Rhône
Tapetes de palha utilizados para secar uvas para Vin de Paille
Barcos de vento especiais construídos para combater o Mistral
73
O clima de Savoie é …
Alpino
Continental
Continental com influências mediterrâneas
Continental com influências alpinas
74
Qual porcentagem da produção da Savoie é branca?
Metade (50%)
Um terço (33%)
Dois terços (66%)
Três quartos (75%)
75
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Savoie experimenta altas mudanças de amplitude térmica
As temperaturas durante toda a temporada de crescimento tendem a estar na parte inferior do que é viável para a videira.
Savoie recebe muito pouca chuva durante a estação de crescimento.
As colheitas de Savoie geralmente são ensolaradas e secas
76
Qual das seguintes opções é uma uva tinta?
Persan
Jacquère
Altesse
Gringet
77
Onde estão localizados a maioria dos vinhedos de Savoie?
Em encostas entre 656-1,312 pés / 250- 400 m
Em encostas alpinas íngremes de 3.000 pés / 914 m de altitude
Em encostas alpinas íngremes abaixo da linha de geada
Nos pisos do vale entre as gamas alpinas
78
Qual a variedade de uva representa 50% de toda a área da vinha da Savoie?
Altesse
Gringet
Jacquère
Mondeuse Noire
79
Seyssel tranquilo é composto por…
100% Pinot Noir
100% Gringet
100% Gamay
100% Altesse
80
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Vin de Savoie não permite produções de subzonas, crus ou zonas especiais delineadas.
Vin de Savoie pode ser varietal ou corte.
Vin de Savoie pode ser tinto, branco, rosé, tranquilo ou espumante
Vin de Savoie pode ser retirado de todos os vinhedos de Savoie e de todas as uvas autorizadas.
81
Quais variedades de uva estão experimentando um aumento de popularidade hoje?
Mondeuse Noire e Persan
Mondeuse Noire e Gamay
Gamay e Pinot Noir
Gamay e Pinot Noir
82
Na Savoie, Roussanne é conhecida como…
Gringet
Altesse
Roussette
Bergeron
83
Na Alsacia existem dois tipos de Muscat, o "Muscat Petis Grains Blanc e o Muscat....
Ottonel
Noir
Gains Duros
Avannel
84
Na Alsacia, um vinho de blend que deve conter 50% de uvas nobres chama-se....
Edelzwicker
Pinot Blanc
Auxerrois
Gentil
85
Na Alsacia um blend em que é permitida a mistura de qualquer uva branca aprovada para a Alsace AOC chama-se
Pinot Blanc
Edelzwicker
Gentil
Auxerrois
86
Na Alsacia "Klevner ou Pinot Vrai" são sinonimos para....
Pinot Gris
Pinot Noir
Pinot Beurot
Pinot Blanc
87
Na Alsacia, qual a porcentagem da produção de vinho branco?
85%
75%
65%
90%
88
Na Alsacia, Vendages Tardives podem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre, mas não é uma exigencia. VERDADEIRO OU FALSO?
Verdadeiro
Falso
89
Na Alsacia, Sélections de Grains Nobres devem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre. VERDADEIRO OU FALSO?
Verdadeiro
Falso
90
Sylvaner é permitido apenas pa ao Grand Cru Zotzemberg. VERDADEIRO ou FALSO?
Falso
Verdadeiro
91
Em Champagne, qual é a casta do terroir Vitryat (Vitry-le-François)? Que esta localizada em Côte de Blancs.
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
Ugni Blanc
92
Em Champagne, qual é a casta do terroir Massif de Saint-Thierry? Que esta localizada em Vale de Reims.
Ugni Blanc
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
93
Em Champagne NM significa que....
Negociant-Manipulant: Um produtor que incorpora uvas compradas de outros produtores no processo de vinificação. Ele tambem pode incorporar sua propria fruta
Negociant-Malvesoir: Um produtor que vende Champagne
94
A Casta Sylvaner é nativa de qual país?
Belgica
Australia
Austria
Alemanha
95
Qual é o AOC para espumante na Alsacia?
Crémant d´Alsace AOC
Pettilant AOC
Mosseaux AOC
Alsace Pettilant AOC
96
Qual o maior Beaujolais Cru?
Broully
Morgon
Juliénas
Broully
97
Qual o menos Beaujolais Cru?
Regnié
Fleury
Chénas
Moulint-à-Vent
98
Qual o Cru Beaujolais considerado mais floral?
Fleurie
Morgon
Margaux
Givry
99
Quais são os 4 satelites de St. Emilion?
Lussac, Montagne, St-Georges e Pomerol
Lussac, Montagne, St-Georges e Puisseguin
Margaux, Lussac, Montagne e Puisseguin
Graves, Lussac, Montagne e St-Georges
100
Qual Beaujolais Cru é considerado o "Mais Beaujolais de todos os Crús"?
Chiroubles
Côte de Brouilly
Saint-Amour
Morgon
