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1
Qual método de conservação utiliza mais recursos?
A Salga
A Cura
2
Qual método de conservação utiliza mais conservantes: alimentos conservados em industrias ou conservados em casa?
Caseiro
Industrial
3
Quais agentes são responsáveis pela fermentação?
A técnica da salga
Microorganismos e fungos
4
Como a desidratação e a liofilização ajudam a conservar os alimentos?
Tiram a água do alimento, o que impede a ação de micro-organismos
Aumentam a quantidade de água no alimento para ele durar mais.
5
De que forma a pasteurização e o enlatamento evitam que os alimentos estraguem?
Matam os micróbios com calor e evitam o contato com o ar.
Esfriam o alimento até congelar, o que elimina todos os germes.
